|
|
Kip Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilets ca. 400 gr.
zout, peper
4 preien
40 gr. boter of margarine
20 gr. bloem
1 tl. paprikapoeder
1 dl. koffieroom
1 1/2 dl. bouillon van tablet of evt. halfom bouillon en een restje witte wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets in de lengte door, zodat u 4 langwerpige stukken krijgt. Wrijf ze in met zout en peper. Maak de preien schoon. Was ze goed onder de stromende kraan, snijd ze overlangs door en halveer ze. Kook de stukken 8 a 10 min. in water met wat zout en laat ze uitlekken.
Smelt de boter en bak daarin de kipfilets aan weerskanten bruin en gaar in 10 min. Neem ze uit de pan, roer de bloem door de achtergebleven boter met de paprikapoeder en laat dit alles even heel zacht fruiten. Voeg al roerende de bouillon en de room toe tot de saus bindt. Laat de stukken kip en prei in de saus warm worden.
|
|
|